Veini parim säilitustemperatuur peaks olema umbes 13 ° C. Ehkki külmkapp saab temperatuuri seada, on tegeliku temperatuuri ja komplekti temperatuuri vahel siiski teatav lõhe. Temperatuuri erinevus võib olla umbes 5 ° C-6 ° C. Seetõttu on temperatuur külmkapis tegelikult ebastabiilses ja kõikuvas olekus. See on ilmselgelt väga ebasoodne veini säilitamiseks.
Erinevate toitude (köögiviljade, puuviljade, vorstide jms) jaoks võib külmkapis 4–5 kraadi Celsiuse kuiv keskkond ära hoida riknemist kõige suuremal määral, kuid vein nõuab temperatuuri umbes 12 kraadi Celsiuse ja teatud õhuniiskuse keskkonnas. Selleks, et kuiv kork ei põhjusta õhu veinipudelisse, põhjustades veini eelnevalt oksüdeerumist ja oma maitset kaotama.
Külmkapi sisetemperatuur on liiga madal, on ainult üks aspekt, seevastu temperatuur kõigub suuresti. Veini säilitamine nõuab pidevat temperatuurikeskkonda ja külmkapp avatakse lugematu arv kordi päevas ning temperatuurimuutus on palju suurem kui veinikapi oma.
Vibratsioon on veini vaenlane. Tavalised leibkonna külmikud kasutavad jahutamiseks kompressoreid, seega on keha vibratsioon vältimatu. Lisaks müra põhjustamisele võib külmkapi vibratsioon häirida ka veini vananemist.
Seetõttu ei ole soovitatav veini majapidamis külmkapis hoida.
Tõhusad viisid veini hoidmiseks ilma selle maitset ja kompositsiooni muutmata: alates taskukohastest veini külmikutest ja temperatuuriga kontrollitud veinikappidest kuni professionaalsete maa-aluste veinikeldriteni vastavad need võimalused jahutamise, tumenemise ja puhkamise nõudmistele. Põhijuhiste põhjal saate teha oma valiku vastavalt oma eelarvele ja saadaolevale ruumile.
Postiaeg: 12. mai2023