Veini parim säilitustemperatuur peaks olema umbes 13°C.Kuigi külmkapp saab temperatuuri reguleerida, jääb tegeliku temperatuuri ja seatud temperatuuri vahele siiski teatud vahe.Temperatuuride erinevus võib olla umbes 5°C-6°C.Seetõttu on külmkapi temperatuur tegelikult ebastabiilses ja kõikuvas olekus.Ilmselgelt on see veini säilitamisele väga ebasoodne.
Erinevate toitude (juurviljad, puuviljad, vorstid jne) puhul võib riknemist kõige suuremal määral ära hoida 4-5-kraadine kuiv keskkond külmkapis, vein nõuab aga umbes 12-kraadist temperatuuri ja teatud niiskuskeskkonda.Et kuiv kork ei põhjustaks õhu imbumist veinipudelisse, põhjustades veini eelneva oksüdeerumise ja maitse kaotamise.
Külmkapi liiga madal sisetemperatuur on vaid üks aspekt, teisalt kõigub temperatuur suuresti.Veini säilitamiseks on vaja püsivat temperatuurikeskkonda ning külmkappi avatakse lugematu arv kordi päevas ning temperatuurimuutus on palju suurem kui veinikapi oma.
Vibratsioon on veini vaenlane.Tavalistes kodukülmikutes kasutatakse jahutamiseks kompressoreid, mistõttu on kere vibratsioon vältimatu.Lisaks müra tekitamisele võib külmiku vibratsioon segada ka veini vananemist.
Seetõttu ei ole soovitatav veini hoida majapidamiskülmikus.
Tõhusad viisid veini säilitamiseks ilma selle maitset ja koostist muutmata: alates taskukohastest veinikülmikutest ja reguleeritava temperatuuriga veinikappidest kuni professionaalsete maa-aluste veinikeldriteni – need valikud vastavad jahutamise, tumenemise ja puhkamise nõudmistele.Põhijuhiste põhjal saate teha oma valiku vastavalt oma eelarvele ja vabale ruumile.
Postitusaeg: mai-12-2023